Poires pochГ©es aux Г©pices [recette]

Poires pochГ©es sont sublimement simple et savoureuse. Les meilleures poires pour le braconnage sont les poires Bosc juste mГ»rs. Le type de vin est importante, mais elle n'a pas Г  ГЄtre coГ»teux. Utilisez un Merlot ou Cabernet Sauvignon ou, pour un effet plus fruitГ©, un Syrah ou Zinfandel. Si vous prГ©fГ©rez un vin blanc, essayez un Sauternes. Les Г©pices sont Г  vous. Vous pouvez Г©galement ajouter des fruits secs au liquide de braconnage, comme les figues, les abricots ou des pruneaux. IdГ©alement, les poires cuites doivent tremper dans le sirop pendant la nuit, et ils peuvent rester trempage, rГ©frigГ©rГ©, pour un maximum de cinq jours. Essayez de servir ces poires avec le Noyer-canneberges Biscotti (page 162).

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Nutrition

96 Calories

ProtГ©ines: 1 g- Glucides: 26 g- Lipides: 0 g- Fibre: 5 g- Sodium: 2 MG Choix Carb: 2- DiabГ©tique

Bourse: 1? fruit

96 Calories Out

Femmes:

Marche: 23 minutes- Jog: 11 minutes

Hommes:

Marche: 20 minutes- Jog: 9 minutes

Pour 6 personnes

IngrГ©dients

• 1 bouteille (750 ml) de vin blanc ou rouge
• ? tasse (115 g) de sucre
• 1 bГўton de cannelle
• 2 toute l'anis Г©toilГ©
• 3 gousses de cardamome vertes entiГЁres, lГ©gГЁrement Г©crasГ©s
• Zeste d'une petite orange, enlevГ© en bandes avec un Г©pluche-lГ©gumes
• 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'extrait de vanille de
• 2 livres (1 kg) fermes de poires Bosc smallish (environ 6), sont pelГ©es et Г©vidГ©es (tiges intactes pour la prГ©sentation, si on le souhaite)

instructions

1. Dans une casserole non rГ©active moyenne, mГ©langer tous les ingrГ©dients, sauf les poires et porter Г  Г©bullition. Ajouter la pears- ils devraient ГЄtre submergГ©es. Sinon, ajoutez juste assez d'eau pour les submerger complГЁtement. Amener Г  Г©bullition, puis rГ©duire le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes, ou jusqu'Г  ce que les poires sont un peu tendresse qu'ils vont continuer Г  adoucir hors du feu. Pierce avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau pour vГ©rifier.
2. TransfГ©rer les poires et liquide de pochage dans un bol, couvrir et rГ©frigГ©rer pendant au moins 12 heures, et idГ©alement 24 heures, pour les poires Г  absorber les saveurs.
3. Servir Г  la tempГ©rature ambiante ou rГ©frigГ©rГ©es avec une partie du liquide de pochage. RГ©frigГ©rez les restes.

Recette de "Calories dans, calories dГ©pensГ©es Cookbook: 200 RECETTES QUOTIDIEN qui prennent la conjecture hors de compter les calories - PLUS, L'EXERCICE qu'il faut pour les brГ»ler,"Copyright В© Catherine Jones et Elaine Trujillo, 2014. Reproduit avec la permission de l'Г©diteur, l'expГ©rience. Disponible partout oГ№ les livres sont vendus.